Brīnišķīgās dārza veltes. Receptes gadalaiku svinēšanai

Šajā eleganti noformētajā grāmatā atradīsiet receptes gadalaiku svinēšanai: vienkārši pagatavojamus ēdienus, kuros galvenajā lomā ir kāds no autora izvēlētajiem 24 dārzeņiem (tai skaitā sparģeļi, bietes, brokoļi, paprika, kāposti, baklažāni, mārrutki, nātres, ķirbji, cukīni, redīsi, ziedkāposti u. c.), interesantus faktus par tiem un derīgus ieteikumus dārzkopjiem. Grāmata noteikti patiks veģetāriešiem, bet citus lasītājus iedvesmos pagatavot kādu lielisku dārzeņu ēdienu ar gaļu, sieru vai jūras veltēm, pārsteigt radus un draugus ar kādu neparastāku maltīti. Autors – profesionāls pavārs – neskopojas ar ieteikumiem, kā gatavošanas procesu padarīt vieglu un jautru, kā arī atgādina, ka ar dārza labumiem jāmielojas ražas laikā un piedāvā interesantas receptes dārzeņu ievākošanai un marinēšanai garajiem ziemas mēnešiem.

Jorkšīrā dzimušais Mets Vilkinsons strādājis daudzos populāros restorānos Anglijā, pirms desmit gadiem pārcēlies uz zemeslodes otru pusi un šobrīd vada savu restorānu Melburnā, Austrālijā. Viņa uzskati par svaigu, vietējo ražotāju audzētu produktu izmantošanu ir tuvi un saprotami arī mums. Vilkinsona jaukā, sirsnīgā un noderīgā grāmata vienlaicīgi iznāk vairākās Austrumeiropas zemēs, arī Latvijā. 

No angļu valodas tulkojusi Renāte Punka.

Ieskaties: www.jr.lv