Lēti, vienkārši un sātīgi – grūbu biezputra ar kūpinātu gaļu
Tradicionāls latviešu ēdiens, ko agrāk gatavoja maizes krāsns stūrī, kamēr viducī cepās maize. Šī ēdiena gatavošanai ir nepieciešams ilgs, maigs un vienmērīgs karstums, tāpēc tam piemērota ir arī mūslaiku cepeškrāsns.
FOTO: Shutterstock.com
Grūbu biezputra ar kūpinātu gaļu
Sastāvdaļas
8–12 personām
Lasītākais
- 700 g grūbu
- 500 g kūpinātas cūkas krūtiņas
- 3 sīpoli
- ½ ēdk. sāls
Pagatavošana
2 stundas
- Grūbas uz pannas apgrauzdē, līdz tās kļūst gaiši brūnas un parādās jauks ceptas maizes aromāts.
- Gaļu sagriez kubiņos, sīpolus – nelielos gabaliņos. Ber gaļu pannā un sacep, līdz no tās iztek tauciņi. Iemaisi sīpolus un pacep vēl pāris minūtes, lai tie kļūst caurspīdīgi.
- Liec katlā trešdaļu grūbu, uz tām pusi saceptās gaļas ar sīpoliem, tad vēl trešdaļu grūbu, ko pārsedz ar atlikušo gaļu. Pa virsu izlīdzini palikušās grūbas.
- Uzvāri apmēram 2 ½ l ūdens, kam pievieno sāli. Pārlej ar to kārtojumam, uzliec vāku un cep līdz 150 grādiem uzkarsētā krāsnī pusotru stundu. Pārbaudi, vai grūbas mīkstas. Ja tās ir pacietas, pielej mazliet vāroša ūdens un pakarsē vēl mazu laiciņu. Klāt labi garšos rūgušpiens vai kefīrs.
Grūbu ēdienu, kā arī citas receptes lasi janvāra žurnālā “100 labi padomi”!
