Ko darīt ar āboliem, kas sakrituši dārzā pēc vētras? Praktiskas un gardas idejas

Svarīgākais ir pēc iespējas ātrāk ābolus salasīt un rūpīgi sašķirot. Dārznieki arī iesaka bojātos un iepuvušos augļus neatstāt zemē, jo tie var veicināt slimību un puves izplatīšanos dārzā.

Vispirms – lielā ābolu šķirošana

Sakritušos ābolus visērtāk sadalīt vairākās grupās:

Skaistie un nebojātie. Ja ābols vienkārši nokritis zemē, bet nav sasists, iepuvis vai citādi bojāts, to var izmantot tāpat kā no koka noplūktu ābolu. Protams, šādus ābolus pirms ēšanas vai gatavošanas rūpīgi nomazgā.

Apdauzītie āboli. Ja ābolam ir neliels sasitums, tas vēl nebūt nenozīmē, ka auglis jāmet prom. Bojāto vietu var izgriezt, bet pārējo ābola daļu izmantot ēdiena gatavošanai. Tiesa, šādus ābolus labāk pārstrādāt ātri, jo sasistās vietas bojājas daudz straujāk.

Zaļie un negatavie āboli. Arī tiem nevajag uzreiz atmest ar roku. Ļoti skābi un kraukšķīgi āboli var būt lieliska sastāvdaļa dažādiem ēdieniem, īpaši tiem, kuros nepieciešama izteiktāka skābumiņa nots.

Savukārt iepuvušos vai slimību bojātos augļus pārtikā izmantot nevajadzētu. Tomēr arī dārzā tos nevajadzētu vienkārši atstāt zemē.

Ātrā ābolu mērce

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā izmantot lielu daudzumu apdauzītu ābolu, ir pagatavot ābolu mērci.Āboliem izgriež bojātās vietas, sagriež gabaliņos un liek katlā. Pievieno pavisam nedaudz ūdens, jo āboli paši izdalīs sulu. Ja vēlas, var pievienot kanēli, vaniļu vai nedaudz cukura.Kad āboli kļuvuši mīksti, tos sablendē vai izberž caur sietu. Mērci var ēst uzreiz, izmantot pankūkām, putrai, desertiem vai arī pildīt burciņās ziemai.

No zaļajiem āboliem – ievārījums 

Tieši zaļie un skābie āboli var būt lieliski piemēroti ievārījumam. Tie satur vairāk pektīna, tāpēc ievārījums var sanākt īpaši labi sabiezējis.Ābolus sagriež gabaliņos, pievieno cukuru pēc garšas un pavisam nedaudz ūdens. Ļoti labi garšos arī kanēlis, ingvers vai citrona miziņa.Ja vētras dēļ zem ābeles sakrituši gan zaļi, gan jau saldāki āboli, tos droši var kombinēt. Rezultāts būs daudz interesantāks nekā no viena veida āboliem.

Izcep ābolu plātsmaizi

Izgriez bojātās vietas, pārējo ābolu sagriez šķēlītēs un izmanto plātsmaizei. Jo vairāk ābolu, jo labāk! Pievieno kanēli, nedaudz cukura, un māja piepildīsies ar to neatkārtojamo smaržu, kuras dēļ rudens virtuvē ir tik gaidīts.

Pagatavo ābolu čatniju

Ja saldumus īsti nekārojas, sakritušie āboli lieliski noder arī pikantākām mērcēm.

Ābolus var sautēt kopā ar sīpoliem, pievienojot etiķi, cukuru, ingveru un iecienītās garšvielas. Rezultātā iegūsi aromātisku ābolu čatniju, kas lieliski garšo kopā ar gaļu, sieru vai ceptiem dārzeņiem.Tieši skābie un vēl līdz galam nenogatavojušies āboli šeit iederas īpaši labi.

Sagriez un sasaldē

Ja ābolu ir tik daudz, ka šobrīd vienkārši nav spēka ne kūkām, ne ievārījumiem, ir kāds ļoti vienkāršs risinājums – saldētava.Āboliem izgriez bojātās vietas, sagriez šķēlītēs vai gabaliņos un saliec saldēšanai paredzētos maisiņos vai kastītēs. Ziemā šādi āboli noderēs kompotiem, kūkām, pīrāgiem, putrām un desertiem.

Lai ābolu šķēlītes nekļūtu brūnas, tās pirms saldēšanas var īsi apslacīt ar citrona sulu.

Uzvāri kompotu vai pagatavo sulu

Sakritušie āboli var pārtapt arī gardā dzērienā. Ābolu kompotam var pievienot arī plūmes, bumbierus, ogas vai nedaudz kanēļa. Savukārt ļoti skābu ābolu sulu var sajaukt ar saldāku ābolu vai bumbieru sulu.

Ābolu etiķis – pacietīgajiem

Ja ābolu ir patiešām daudz, daļu var izmantot mājās gatavota ābolu etiķa pagatavošanai. Tam labi noder arī augļu pārpalikumi un mizas, ja vien tie nav sapuvuši vai pelējuši.Tas gan nav vienas dienas projekts – vajadzēs nedaudz pacietības, taču rezultātā var tikt pie sava mājās gatavota produkta.

Bet ko darīt ar tiem āboliem, kurus vairs nevar glābt?

Ja augļi ir stipri sapuvuši, sapelējuši vai slimību bojāti, tos pārtikā izmantot nevajadzētu. Arī zem ābeles tos atstāt nav laba doma, jo bojātie augļi var palīdzēt izplatīties slimībām un kaitēkļiem.Daļu bojāto augļu, atkarībā no to stāvokļa un kompostēšanas apstākļiem, var izmantot kompostēšanai, tos sajaucot ar sausāku dārza materiālu. Taču augļus ar izteiktām slimību pazīmēm dārzkopības speciālisti iesaka no dārza savākt un neatstāt kā infekcijas avotu.