Ātrais Lieldienu kēkss ar glazūru

Nepieciešams:

• 3 olas
• 150 g cukura
• 1 tējk. vaniļas cukura
• 100 ml piena
• 100 ml eļļas
• 200 g kviešu miltu
• 1 tējk. cepamā pulvera
• šķipsniņa sāls
• sauja rozīņu vai sukāžu (pēc izvēles)
• rīvēta citrona vai apelsīna miziņa (pēc vēlēšanās)

Glazūrai:

• 100 g pūdercukura
• 1–2 ēdk. citrona sulas vai ūdens

Pagatavošana:

1. Olas saputo ar cukuru un vaniļas cukuru, līdz masa kļūst gaiša un viegla.
2. Pievieno pienu un eļļu, samaisa.
3. Atsevišķi sajauc miltus ar cepamo pulveri un sāli, tad pakāpeniski iemaisa mīklā.
4. Pievieno rozīnes, sukādes vai citrusaugļu miziņu.
5. Mīklu lej ar cepampapīru izklātā formā.
6. Cep 180 °C temperatūrā apmēram 35–40 minūtes, līdz kēkss zeltaini brūns un gatavs (pārbaudi ar koka irbulīti).

Glazūra:

Sajauc pūdercukuru ar citrona sulu līdz veidojas bieza, bet lejama masa. Pārlej atdzisušam kēksam.

Ja vēlies svētku noskaņu, vari dekorēt ar krāsainiem cukura graudiņiem vai šokolādes skaidiņām.

Vienkārši, ātri un svinīgi – ideāls Lieldienu gardums visai ģimenei!