Pikantā vista spāņu gaumē

Sastāvdaļas

• 1 vista (aptuveni 1,5 kg) sadalīta 8 gabalos
• Sāls un svaigi melnie pipari
• 2 ēd.k olīveļļas
• 1 liels smalki sakapāts sīpols
• 2 smalki sakapātas ķiploka daiviņas
• 1 tējk. miltu
• 4 ēd.k. smalki sakapātu pētersīļu
• 2 tēj.k. smalki sarīvēta ingvera
• Daži pavedieni safrāna
• 1 tējk. miezerī saberztu romiešu ķimeņu (kumina)
• 2 ēd.k. sezama sēkliņu
• 2 – 3 šķēlītes sagriezti čili pipari
• 180 ml vistas buljona 
   

Pagatavošana

Vistai uzber un piparus. Seklā pannā sakarsē eļļu un apbrūnina vistas gabalus. Pievieno sīpolus un ķiplokus un apcep caurspīdīgus. Iemaisa miltus, 2 ēdamkarotes pētersīļu, ingveru, safrānu, romiešu ķimenes, sezama sēkliņas un čili piparus. Pielej buljonu. Uzliek vāku un sautē 45 minūtes, līdz vista mīksta. Pasniedz karstu.