Холодный суп из авокадо с креветками

Холодный суп можно готовить не только из красной свеклы! Его можно готовить и из авокадо. «К супу аз авокадо «идут» креветки и укроп», — говорит автор рецепта папа Нормундс.

FOTO: Mammamuntetiem.lv

Пока лето, готовим холодные супы!

На 4 персоны, приготовление 10 минут.

 

Ингредиенты:

  • Кефир 1 л
  • Авокадо выдержанное 2 шт.
  • Длинный огурец 1 шт. или 2-3 огородных
  • Помидоры черри 8 шт.
  • Редис 8 шт.
  • Яйца 3 шт. (отваренные 6 мин.)
  • Креветки 150 г
  • Укроп 1 пучок
  • Дижонская горчица (из цельных зерен) 1 ч. л.
Реклама
Реклама

 

Приготовление:
1. Очисти огурец от кожуры и вынь семечки, положи их в блендер.
2. Также положи в блендер часть порубленного укропа, мякоть обоих авокадо, дижонскую горчицу и кефир.
3. Взбей все в кремовый, аппетитный суп.
4. Вылей в посуду и добавь остальные ингредиенты. Нарезанный огурец, нарезанные пополам или на более мелкие кусочки помидоры черри, яйцо и креветки, а также укроп.
5. Подавай холодным.