Слоеный десерт из шоколада, карамели и брусники

Ингредиенты:

• 360 г шоколадного печенья Selga
• 200 г крем-сыра
• 200 г сливок
• 200 г брусники
• 80 г сахарной пудры
• ½ стручка ванили
• ¼ ч. л. кардамона

Для карамели:

• 150 г сахара
• 100 г сливок
• 60 г сливочного масла
• Щепотка соли

Приготовление

1. Приготовь карамель. В кастрюле нагрей сливки до первых пузырьков. Положи сахар плавиться на сковородку, только его ни в коем случае нельзя мешать. Плавь на среднем огне. Когда сахар начнет плавиться, сними сковородку с огня и спокойно подвигай ее вправо и влево, поставь снова на огонь. Когда сахар расплавится, медленно добавь сливки и все перемешай. Когда получится однородная масса, вылей ее в миску. Добавь холодное масло и вмешай его, добавь щепотку соли. Поставь в сторонку остывать.
2. Измельчи печенье.
3. Крем-сыр взбей с сахарной пудрой, семечками ванили и кардамоном. Когда получится однородная масса, добавь к ней сливки и взбей воздушный крем.
4. В стаканчики или посуду побольше положи слой печенья, поверх него — крем, карамель и ягоды, повтори, пока ингредиенты не закончатся. Укрась брусникой.

Этот рецепт можно посмотреть здесь.

Для многих поколений Selga была первым печеньем детства. Вероятнее всего, так было и у тебя.