Домики из шоколадного печенья с ягодно-зефирным кремом

Ингредиенты для ягодно-зефирного крема:

• 2 пачки шоколадного печенья Selga
• 200 г ванильного зефира Laima
• 350 мл сметаны
• 200 г свежих ягод (малина и черника)
• 20 г желатина

Для декора:

• 3 ст. л. ядрышек фисташек
• 90 г белого шоколада

Приготовление

1. Приготовь ягодно-зефирный крем. Насыпь желатин в миску, залей небольшим количеством холодной воды и оставь набухать на 5-7 минут. В это время нарежь зефир небольшими кубиками, насыпь в миску. Добавь сметану, ягоды и перемешай. Расплавь желатин на водяной бане, вмешай в крем и поставь миску в холодильник на час.
2. Вынь крем из холодильника. Сделай домики. На нижнее шоколадное печенье положи 2 столовых ложки крема. Прижми вторую печеньку с краю и положи еще начинки. Затем положи третью печеньку и сбоку наполни домик кремом. Выровняй стороны смоченным в холодной воде ножом.
3. Приготовленные домики положи в холодильник. В это время измельчи фисташки. Белый шоколад поломай на кусочки, положи в миску и расплавь на водяной бане.
4. Каждый домик полей расплавленным шоколадом и укрась крошками фисташек. До подачи положи домики в холодильник минимум на 2-3 часа или на всю ночь.

Этот рецепт можно посмотреть здесь.

Для многих поколений Selga была первым печеньем детства. Вероятнее всего, так было и у тебя.