Бельгийские вафли из разных видов зерновых с двумя вариантами добавок
FOTO: Рекламное фото
Летом украсьте сладости сезонными ягодами.
Необходимые ингредиенты
Читаемые
Для вафельного теста:
- 2 яйца,
- 180 г сливочного масла,
- 10 г сахара,
- 350 мл кокосового напитка,
- 1 столовая ложка пекарского порошка,
- 5 столовых ложек пшеничной муки,
- 3 столовых ложки овсяной муки,
- 3 столовых ложки гречневой муки,
- 1 чайная ложка ванильного сахара,
- ⅔ чайной ложки соли,
- 15-20 г сушеных ягод по выбору.
Для кокосового крема:
- 300 мл сливок,
- 200 г сливочного сыра,
- 80 г кокосовой пудры,
- 5 г ванильного сахара,
- 12 г сухого желатина,
- 75 г сахара,
- 50 мл воды.
Для творожного крема:
- 50 г обезжиренного творога,
- 50 г греческого йогурта,
- 20 г свежих или замороженных ягод по выбору.
Для декора:
- 375 г свежих ягод,
- 10 г свежего базилика,
- 100 г сахарной пудры,
- 250 мл ягодного или темного сахарного сиропа.
Приготовление
вафель:
Pастопите масло, затем смешайте его с кокосовым напитком. Добавьте к смеси все сухие ингредиенты, затем – яйца и тщательно перемешайте. Готовое тесто выливайте половником на разогретую вафельную сковороду и выпекайте до золотистого цвета.
кокосового крема:
набухший желатин растворите на водяной бане. Взбейте сливки с сахаром, используя миксер. Добавьте кокосовую пудру и набухший желатин.
творожного крема:
выложите в миску творог и йогурт, перемешайте. Добавьте ягоды.
Приятного аппетита!
Крем распределите по вафлям, украсьте ягодами, базиликом, сиропом и сахарной пудрой по желанию.
