Испанский холодный суп салморехо (salmorejo)

Это прекрасный рецепт холодного супа из помидоров!

FOTO: Mammamuntetiem.lv

Нужно:

  • 1 кг помидоров или 1 л томатного сока
  • 1 шт. засохшего белого хлеба
  • Лук
  • Соль по вкусу
  • Яблочный уксус по вкусу
  • 2 вареных яйца
  • 100 г копченой колбасы
  • 3 зубчика чеснока

 

Приготовление:

Реклама
Реклама

Поставь вариться яйца. Помидоры порежь на четыре части, вырежи места хвостиков, лук натри, хлеб нарежь кубиками. Все сложи в посуду и взбей в блендере. Добавь соль, уксус, растительное масло и чеснок. Взбей еще раз. Порежь яйца (как самому больше нравится — кубиками или дольками), копченую колбасу тоже порежь кубиками. Подавай в глубокой тарелке, добавив по 1 столовой ложке яиц и колбасы. Если суп слишком густой, можно добавить воды. Подавать холодным, можно положить кусочек льда.

 

Прислала: Санта Муцениеце, участница Олимпиады по холодным супам.