Испанский холодный суп салморехо (salmorejo)

Нужно:

• 1 кг помидоров или 1 л томатного сока
• 1 шт. засохшего белого хлеба
• Лук
• Соль по вкусу
• Яблочный уксус по вкусу
• 2 вареных яйца
• 100 г копченой колбасы
• 3 зубчика чеснока

Приготовление:

Поставь вариться яйца. Помидоры порежь на четыре части, вырежи места хвостиков, лук натри, хлеб нарежь кубиками. Все сложи в посуду и взбей в блендере. Добавь соль, уксус, растительное масло и чеснок. Взбей еще раз. Порежь яйца (как самому больше нравится — кубиками или дольками), копченую колбасу тоже порежь кубиками. Подавай в глубокой тарелке, добавив по 1 столовой ложке яиц и колбасы. Если суп слишком густой, можно добавить воды. Подавать холодным, можно положить кусочек льда.

Прислала: Санта Муцениеце, участница Олимпиады по холодным супам.