Итальянские яблочные блины

Ингредиенты:

• Растительное масло. По потребности
• Мука 2/3 стакана
• Ром 2 ст. л.
• Сахар 1/4 стакана
• Созревшие сладкие яблоки 3 шт.

Приготовление

Яблоки почисти, вынь сердцевину и нарежь на ломтики, они должны быть как колеса с дырочкой в середине. Ломтики яблок 1 час вымачивай в смеси, полученной из рома, лимонных корочек и 1/4 стакана сахара. Из муки и стакана воды замеси тесто, обмакни в него ломтики яблок и жарь в разогретом масле с обеих сторон до светло-коричневого цвета. Посыпь сахарной пудрой.

Itāļu virtuve/Marčella Hazana. Jumava, 1995