Оладьи на кефире с клубникой

Ингредиенты:

• Клубника — 150 г
• Кефир — 220 г
• Мука — 140 г (1 стакан объемом 200 мл)
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л. + для жарки
• Сахар — 50 г (3 ст. ложки)
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Соль — щепотка

Приготовление:

1. Кефир должен быть комнатной температуры — достаньте его из холодильника заранее.
2. В глубокой миске соединить муку, разрыхлитель и соду. 
3. В отдельной миске соединить кефир, сахар и соль. 
4. Влить в кефир растительное масло, добавить яйцо. Тщательно перемешать.
5. Просеять муку с содой и разрыхлителем в миску с кефиром. Тщательно перемешать до однородности.
6. Оставить тесто для оладий при комнатной температуре на 20 минут.
7. Нарезать клубнику небольшими кусочками.
8. Сковороду смазать растительным маслом и разогреть на среднем огне. Выкладывать тесто в сковороду по 1 столовой ложке, формируя небольшие оладушки, поверх теста выложить кусочки клубники. 
9. Жарить оладьи на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности. Можно добавить немного черники, вкус станет еще более насыщенным.