Murķeļu mērce

Sastāvdaļas

• Pētersīļu zaļumi - 2.ēd. karotes
• Citrona sula - 1.ēd. karote
• Skābs krējums - 1/2.glāze
• Milti - 1.karote
• Sviests - 100.gr
• Murķeļi - 400.gr
• Buljons - 2 - 3.glāzes
• Sāls
   

Notīrītus un nomazgātus murķeļus aplej ar vārošu ūdeni, brīdi patur, izņem no ūdens, smalki sakapā, sakapātus murķeļus sasutina sviestā, pieliek miltus, buljonu, skābu krējumu, citrona sulu un sāli, uzvāra.

Marija Leiše. Kā sarīkot viesības un ko celt galdā. Izdevniecība Zinātne, 1995. (Oriģinālizdevums 1936)