Ceptas pieneņu rozetes

Agrā pavasarī, kad pienenes sāk raisīt lapas un virs zemes pacēlušās 2–5 centimetrus augstu, rozetes savāc, nogriežot sakni 2–3 centimetru dziļumā. Tad rozetes kārtīgi nomazgā un 1–2 stundas patur sālsūdenī. To nolej, un rozetes novāra jaunā sālsūdenī, pēc tam apvārta rīvmaizē un apcep. Pasniedz karstas, pārbērtas ar ceptiem sīkiem liellopu gaļas gabaliņiem. Uz 250 gramiem pieneņu rozešu vajadzēs 500 gramu liellopu gaļas, 50 gramu rīvmaizes, 75 gramus tauku cepšanai. 

Sastāvdaļas