Knapsieriņi (mazie ķimeņu sieriņi)

 18. jūnijs 2009 23:00 Recepte  skatījumi: 8181



Pamatīgi samīca biezpienu, pievieno sāli un ķimenes, nedaudz skāba krējuma, vēlreiz rūpīgi izmīca. Tad veido mazus konusveida sieriņus ap simt gramu svara. Liek uz dēļa un pārsedz ar sviestpapīru. Pēc dažām dienām, kad sieriņi  pārklājušies ar sīku, pelējumam līdzīgu kārtiņu, papīru ņem nost, pārsedz ar marlīti un novieto saulītē uz sētas staba, pa nakti un lietus laikā kaltē istabā uz palodzes.
Agrāk mazie ķimeņu sieriņi noderēja sviestmaižu gatavošanai. Bet lauku ļaudis tos mēdza ielikt kabatā, uz siena pļavu ejot. Labi garšoja uzkošanai pēc bērzu sulu vai skābputras padzeršanās. Kad tie apkaltuši, var lietot kā uzkodu. Garšo arī pie alus.
    

 

Recepte no grāmatas: Helmas klubiņa pavārgrāmata. - R.: Jumava, 2008

Sastāvdaļas

1. Biezpiens
2. Sāls, ķimenes
3. Skābs krējums


0 Pievienot komentāru

Saistītie raksti

Lasi vēl

Kategorijas

Aktuāli

Jaunākais portālāLasīt vairāk

Jaunākie rakstiLasīt vairāk