Biešu un sīpolu salāti

Novārītas bietes nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, liek traukā, virs bietēm liek gredzenos sagrieztus sīpolus. Pārkaisa ar pipariem, sāli, cukuru, pārlej ar eļļas un etiķa mērci.

V. Gustava, I. Jansone. Pavārgrāmata. Izdevniecība Liesma, 1978

Sastāvdaļas

• Sāls, pipari
• Bietes - 400.g
• Sīpoli - 150.g
• Eļļa - 2.ēdamkarotes
• Citronu sula
• Zaļumi
• Cukurs