Dārzeņu buljons (no 11. mēneša)

 11. februāris 2009 19:00 Recepte  skatījumi: 2385



 

Palielā katlā uzvāra ūdeni. Dārzeņus nomazgā un nomizo, bet negriež gabalos – tos veselus liek vārīties. Pievieno arī zaļumus, pētersīļus ar visiem kātiņiem un koriandra sēklas. Ja vēlaties, arī buljona ekstraktu. Visu uz lēnas uguns vāra apmēram 25 minūtes, tad izkāš caur sietu – buljons gatavs! Šalotes sīpoli ir nedaudz maigāki un saldāki par ikdienā ierastajiem – mazajam to garša neliksies tik spēcīga. Tomēr noteikti varat lietot arī citu šķirņu sīpolus, vienīgi – jo sīpolam intensīvāka garša, jo mazāk to vajag. Turklāt sīpoli var izraisīt gāzu veidošanos mazuļa vēderā, tādēļ ar sīpolu lietošanu pārspīlēt nevajadzētu.

 

Avots: Putriņgrāmata, Padomu un recepšu grāmata gādīgiem vecākiem, R.: Valters un Rapa, 2008.

Sastāvdaļas

1. Buljona ekstrakts
2. Purava kāta (baltā daļa)
1/2 gab
3. Šalotes sīpols
1 gab
4. Dažas koriandra sēklas
5. Pētersīļa saknes
100 gr
6. Fenheļa bumbulis ar zaļajiem dzinumiem
1 gab
7. Burkāni
200 gr
8. Ūdens
2 1/4 l
9. Neliela buntīte pētersīļu


0 Pievienot komentāru

Saistītie raksti

Lasi vēl

Kategorijas

Aktuāli

Jaunākais portālāLasīt vairāk

Jaunākie rakstiLasīt vairāk