Krāšņā varavīksnes pīrāga ratatuja recepte
Šāds pīrāgs patiešām ļoti iepriecinātu bērnus, gan pēc izskata, gan arī garšas... ja vien bērnam nav iebildumu pret dažādiem dārzeņiem. Veselīgs gardums!
FOTO: Shutterstock.com
Protams, nav aizliegts arī sastāvdaļu sarakstu mainīt, piemēram, pīrāgā liekot arī sieru vai šķiņķi!
Lasītākais
Sastāvdaļas:
- milti - 300g
- sviests -185g
- olu dzeltenumi - 2 gab.
- rīvēts cietais siers - 30g
- rīvēts ķiploks - 2 daiviņas
- sāls - 1 tējk.
- ūdens pēc nepieciešamības
Pildījumam:
- svaigais siers - 300g
- burkāni - 2gab.
- cukinī vai mazie kabači - 2 gab.
- baklažāns - 1 gab.
- rācenis - 1gab.
- pētersīļu saknes - 3gab.
- olīveļļa - 2 ēdamk.
- pilngraudu sinepes - 1 ēdamk.
Gatavošana:
- Gatavo mīklu pamatnei - sakuļ sviestu ar olu dzeltenumiem, sāli, rīvētu ķiploku un sieru.
- Sviesta masai piejauc miltus, ja ir nepieciešams - pielej mazliet ūdens un ar rokām cītīgi izmīca.
- Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz vienu stundu.
- Pa to laiku notīra dārzeņus un saknes.
- Ar ''mizojamo'' nazi dārzeņus sagriež garās, pēc iespējas vienādās strēmelēs.
- Burkānu strēmeles 5-7 minūtes vāra ūdenī.
- Cepeškrāsni sakarsē līdz 160 grādiem.
- Pamatnes mīklu izrullē un ieklāj cepamajā formā.
- Pamatnītē ar dakšu sadur vienmērīgus caurumiņus, lai mīklā nepūstos burbuļi.
- Pamatnē iesmērē krēmsieru, kam pievienotas sinepes.
- Tad dārzeņu strēmelītes sāk tīt aplī - vislabāk sākot dārzeņus tīt no centra.
- Visu pārlej ar olīveļļu un cep cepeškrāsnī 40-50 minūtes.
Recepte: ''Aikāgaršo''
