Piparmētru krēms

Verdošā pienā ieber piparmētras un aizvākotā katlā ļauj ievilkties. Atdzisušu pienu izkāš. Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, pielej pienu un maisot karsē, līdz cukurs izšķīst, tad pievieno izšķīdinātu želatīnu. Olu baltumus saputo kopā ar citronskābi un uzmanīgi iecilā sagatavotajā masā. Krēmu liek trauciņos un sarecina.

Pasniedz pārlietu ar citrona sīrupu, rotā ar svaigu piparmētru zariņu.

Sastāvdaļas

• Piens - 1.glāze
• Cukurs - 6.ēd.k.
• Olas - 4.gab
• Kaltētas piparmētras - 1.sauja
• Želatīns - 20.g